Где и почем купить ягоды в Башкирии: витамины на зиму

Лето в Башкирии 2024 года выдалось богатым на сочные ягоды: от вишни и малины до смородины и земляники. Уже с июня рынки Уфы и пригородов запестрели разноцветными лотками, а садоводы и фермеры отчитываются о рекордном урожае. По данным Башстата (https://bashstat.gks.ru), валовой сбор ягод вырос на 28 % по сравнению с прошлым годом. По оценкам агрономов, количество хозяйств, специализирующихся на ягодах, увеличилось на 15 % за два года. Смородина и крыжовник демонстрируют стабильный рост экспорта в Татарстан и Челябинскую область. Благодаря грамотным агротехникам содержание сахара поднимается до 10–12 % в малине и до 8 % в вишне. Теперь потребители могут выгодно закупиться витаминами и запастись природными дарами на зиму. В этой статье разберём: где выгоднее покупать, какие цены на рынках и как не переплатить при самостоятельном сборе полевой земляники.

Ягодный бум на рынках

На городских ярмарках и на стихийных развалах продают основные виды ягод:

• Вишня: 250–350 ₽/кг. При заказе от 5 кг действует скидка до 300 ₽/кг.
• Малина: 400–500 ₽/кг (вечером возможен торг до 400 ₽).
• Чёрная смородина: 300 ₽/кг; белая и красная – 350–400 ₽/л.
• Крыжовник: 350–400 ₽/кг.
• Ежевика садовая: 500–550 ₽/кг.

Цены могут варьироваться на 10–15 % в зависимости от района: в Уфимском районе фермеры предлагают вишню от 280 ₽/кг, а в отдалённых селах цена выше.

Бесплатная полевая земляника

Даже без загородного участка можно запастись земляникой бесплатно. В окрестностях Уфы (между микрорайонами Сипайлово и Зубово) поля усыпаны мелкой, но ароматной ягодой. Для комфортного сбора рекомендуем:

1. Надеть головной убор и закрытую одежду против комаров и клещей.
2. Взять плоскую корзину, чтобы не давить ягоды.
3. Собрать 1–2 кг за 2–3 часа, наслаждаясь природой.

Советы по заготовке и хранению

Правильная технология заготовки продлит срок хранения и сохранит вкус:

• Промывать ягоды в холодной воде не дольше 30 секунд.
• Замораживать порциями: сначала на подносе, затем в герметичных пакетах.
• Для варенья брать сахар в пропорции 1:1 и добавлять щепотку лимонной кислоты.

Итоги сезона

Сейчас лучшее время для закупок: широкий ассортимент и сниженные цены позволяют сформировать зимний запас витаминов. Выбор между рынком и сбором в поле зависит от вашего свободного времени и готовности к активному отдыху. Следите за официальными данными Башстата и выбирайте качественные ягоды для домашних заготовок.

Источник: КП Уфа (https://www.ufa.kp.ru)